"LE CHEF" – MAHDI ABID
Toute légende a un commencement. Voici celui du kebab le plus gourmet de Paris.
MAHDI ABID
LE MAÎTRE KEBABIER DERRIÈRE L’EXPÉRIENCE IMPACT.
Mahdi Abid, chef cuisinier passionné, a transformé un plat populaire en rituel gourmet.
Avec un objectif : redonner au kebab ses lettres de noblesse.
DU SHERATON À LA RUE DU CHEMIN VERT.
Mahdi Abid débute en cuisine dans les plus grandes maisons :
⭐ Demi-chef au Sheraton 5*
🍺 Brasserie Le Diplomate – Paris 9e
🍽️ Restaurant gastronomique Le Jumeyrah
🎓 Enseignant en techniques hôtelières
Pendant plus de 15 ans, il perfectionne son sens du goût, la rigueur du dressage, et le respect du produit.
MAIS AU FOND, IL RÊVE D’UN PROJET À LUI.
Un lieu sans prétention, où le goût parle pour lui.
L'EXIGENCE
DE LA VIANDE BIEN TRAVAILLÉE.
En 2016, il ouvre sa propre boucherie.
Il y développe un savoir-faire unique dans la sélection des pièces, la découpe, et la marinade.
C’est là que l’idée germe :
et si le kebab pouvait être traité comme une recette de chef ?
2020 – LE KEBAB FAIT MAISON ENTRE DANS UNE NOUVELLE ÈRE.
C’est en 2020 que Mahdi ouvre son premier restaurant, Les Saveurs de Nina, au 119 rue du Chemin Vert (Paris 11e).
Puis viennent Les Saveurs d’Aomar (Paris 3e) et Impact Temple (Paris 11e, rue du Faubourg du Temple).
Proposer un vrai Döner berlinois à Paris, avec pain maison, sauces maison, légumes grillés et herbes fraîches.
Créer une ambiance conviviale, loin du kebab triste et sans âme.
S’entourer d’une équipe bienveillante, comme une grande famille de passionnés.
“Mahdi Abid a apporté à Paris une véritable touche berlinoise, tout en maintenant une forte identité parisienne.”
LE SECRET LE MIEUX GARDÉ DE LA STREET FOOD PARISIENNE.
La presse ne s’y trompe pas :
GOÛT AUTHENTIQUE
INGRÉDIENTS DE QUALITÉ
ACCUEIL HUMAIN ET GÉNÉREUX
RECETTES EXCLUSIVES
AMBIANCE CHALEUREUSE
“Un chef passionné, un plat populaire réinventé. Un lieu à découvrir… mais à ne pas trop ébruiter.”
UNE FRANCHISE ?
PEUT-ÊTRE. MAIS PAS À N’IMPORTE QUEL PRIX.
Mahdi n’a jamais voulu faire comme les autres.
Son rêve : créer une marque confidentielle et respectée, où chaque adresse garde son âme.
Une expansion lente, maîtrisée, artisanale.
LE GOÛT, D’ABORD.
LE RESTE VIENDRA… PEUT-ÊTRE.
